Search Repository Universitas Fort De Kock

Air Susu Ibu (ASI) merupakan cairan hidup karena mengandung sel darah putih, zat kekebalan, enzim, hormon, dan protein yang cocok untuk bayiLemak merupakan zat gizi terbesar kedua di ASI dan menjadi sumber energi utama bayi serta berperan dalam pengaturan suhu tubuh bayi.Lemak merupakan komponen zatgizi yang sangat bervariasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat perbandingan kandungan asam lemak bebas antara asi sebelum dan sesudah dipansakan. Jenis penelitian bersifat Eksperimen dengan desain penelitian one group pre test post test dengan jumlah sampel 3 orang.Penelitian ini dilakukan di labotarorium Sains Stikes Fork De Kock Bukittinggi pada tanggal 27 28 September 2017. Teknik pengambilan sampel adalah purposif sampling. Teknik pengumpulan data dengan lembar observasi. Analisa data yang digunakan secara univariat dan bivariat dengan uji Anova. Hasil penelitian yang diperoleh dari 3 sampel didapatkan rerata kadar asam lemak bebas asi segar sebelum dilakukan intervensi 0,0367. Setelah dilakunan penyimpanan dan pemanasan asi didapatkan nilai rata-rata kandungan asam lemak bebas pada asi 0,36 dengan Nilai pvalue= 0,001. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat perbandingan kandungan asam lemak bebas ASI antara ASI Segar dengan ASI Perah yang dipanaskan, diharapkan kepada ibu menyusui agar dapat melaksanakan proses pengelohan ASI perah sesuia dengan prosedur untuk mempertahankan nilai gizi ASI.

Breast Milk (ASI) is a living liquid because it contains white blood cells, immune substances, enzymes, hormones, and proteins that are suitable for babiesFlower is the second largest nutrient in breast milk and a major energy source of infants and play a role in regulating the baby's body temperature. is a very varied nutritional component. The purpose of this research is to see the comparison of free fatty acid content between ation before and after heated. . The type of research is experimental with the design of one group pre testpost test with the number of samples 3 person.Research this done in Labotarorium Science Stikes Fork De KockBukittinggi on 27 - 28 September 2017. Sampling technique is purposive sampling. Technique of collecting data with observation sheet. Data analysis used univariat and bivariate with Anova test. The results obtained from the 3 samples obtained the average rate of free fatty acid free ation before intervention 0,0367. After do storage and heating ation obtained the average value of free fatty acid content on ation 0.36 with pvalue=0.001. Based on the result of the research, it can be concluded that there is a comparison of free fatty acid content between Fresh Breast Milk and heated milk milk, it is expected to breastfeeding mothers in order to carry out the process of dairy milk dying according to the procedure to maintain the nutritional value of breast milk.