Search Repository Universitas Fort De Kock

Air Susu Ibu (ASI) merupakan makanan alamiah, ideal, dan fisiologis bagi bayi. Upaya untuk meningkatkan pemberian ASI eksklusif pada ibu yang bekerja perlu memahami tentang tata kelola ASI perah agar kualitas ASI terjaga. Penyajian ASI perah dilakukan dengan pemanasan secara bertahap dan tidak menggunakan air mendidih atau direbus karena akan merusak kandungan gizi dan zat kekebalan yang terdapat di dalam ASI. Cakupan pembrian ASI eksklusif di Puskesmas Nilam Sari pada tahun 2016 sebesar 84,4%. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi suhu pemanasan terhadap viskositas asi perah di Wilayah Kerja Puskesmas Nilam Sari Bukittinggi Tahun 2017. Metode penelitian yang digunakan True Experimental Design rancangan Pre Test and Post Test Control Group Design dengan populasi seluruh ibu menyusui di Wilayah Kerja Puskesmas Nilam Sari Bukittinggi. Jumlah sampel ASI sebanyak 12 botol ASI yang peroleh dari 3 orang ibu menyusui. Penelitian dilaksanakan pada 28 - 29 September 2017. Pengolahan data menggunakan analisa deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata viskositas ASI fresh adalah 0,041, ASI perah yang dipanaskan menggunakan air dengan suhu 370C adalah 0,036, ASI perah yang dipanaskan menggunakan air dengan suhu 700C 800C adalah 0,038, dan ASI perah yang dipanaskan menggunakan air dengan suhu 1000C adalah 0,038. Viskositas ASI yang paling tinggi adalah ASI fresh yaitu 0,041 dan viskositas ASI paling rendah adalah ASI yang dipanaskan menggunakan air dengan suhu 370C yaitu 0,036 Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ASI fresh memiliki viskositas tertinggi. Meskipun terjadi penurunan viskositas ASI yang dipanaskan menggunakan suhu yang bervariasi, namun pemberian ASI perah masih direkomendasikan dengan memperhatihan suhu dan lama pemanasan. Disarankan kepada tenaga kesehatan agar meningkatkan promosi kesehatan tentang pentingya ASI bagi bayi serta tehnik penyimpanan dan pemanasan ASI jika ibu bekerja atau tidak dapat memberikan ASI secara langsung kepada bayi.

Human milk is a natural, ideal, and physiological food for babies. Efforts to improve exclusive breastfeeding in working mothers need to understand the governance of dairy milk in order to maintain the quality of breast milk. The presentation of dairy milk is done by gradually warming and not using boiling or boiling water because it will damage the nutrient content and immune substances contained in breast milk. The coverage of exclusive breastfeeding sales at Nilam Sari Public Health Center in 2016 was 84,4%. The purpose of this research is to know the effect temperature variation of heating to viscosity of human milk in Working Area Public Healt Care Nilam Sari Bukittinggi in 2017. The research method used True Experimental Design with Pre Test and Post Test Control Group Design, population of all breastfeeding mothers in Area Work Public Healt Care Nilam Sari Bukittinggi. Samples of 12 bottles of breast milk from 3 breastfeeding mothers. The study was conducted on 28 - 29 September 2017. Data processing using Anova statistical test The results showed that the average viscosity of fresh human milk was 0,041, human milk heated using water 370C was 0,035, human milk heated using water 700C - 800C was 0,038, and human milk was heated using water 1000C is 0,038. Based on the results of this study it can be concluded that the variation of heating temperature does not significantly affect the viscosity of breast milk. It is advisable to health workers to promote health promotion on the importance of breastfeeding for infants as well as breastfeeding and storage techniques if the mother is working or unable to breast feed directly to the baby.